Koch & Brühwürste
Wir verzichten auf überflüssige Zusatzstoffe und stellen aus den Rohgewürzen für jede Wurst eine spezielle Gewürzmischung zusammen. So produzieren wir im Laufe einer Woche über 100 verschiedene Koch- und Brühwürste. Unsere Kunden lieben nicht nur knackige Wiener und die Weißwurst, sondern auch die vielfältig gewürzten Aufschnittsorten und natürlich die Hausmacherspezialitäten.
Schinken und Salami
Nur die besten Schlegelstücke kommen für die Schinkenherstellung in Frage. Jede Schinkensorte hat ihre eigene Räuchertemperatur und ihr eigenes Reifeklima. Jede Schinkensorte reift so lange, bis sich das Aroma perfekt entwickelt hat. Den Salamisorten lassen wir alle Zeit der Welt, langsam im Naturreifeverfahren ihr Aroma auszubilden.
Produktion
auf höchstem Niveau mit der notwendigen Sorgfalt!
Perfekter Zuschnitt und fachgerechte Bedienung.
Knuspriges aus der heißen Theke
Schon ab 7:30 Uhr ist unsere heiße Theke mit den ersten knusprigen Schmankerln gefüllt, und bis 13 Uhr können Sie aus einer Vielzahl frischer Metzgerspezialitäten wählen: z. B. Fleischpflanzerl, Grillbauch, Backschinken, gekochter und geräucherter Schweinebauch, Schnitzel, Cordon bleu, Schaschlik, Currywurst, Hähnchen und Schweinshaxen.
Weitere Produkte kommen saisonal immer wieder dazu.